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La pâte à cookie mangée crue: une gourmandise tendance et assumée

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C’est en 2017 qu’un magasin appelé Dõ à Manhattan propose de la pâte à cookie crue, suscitant un grand engouement aux USA. Une vague de magasins du même genre sont ensuite apparus en Europe… Une spécialité qui jouait sur la nostalgie des consommateurs mais qui soulevait aussi des problèmes en matière de sécurité alimentaire, liés […]

Votre Wi-Fi pourrait bientôt prendre… votre pouls !

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Des chercheurs de l’université de Californie à Santa Cruz ont mis au point un système capable de mesurer le rythme cardiaque grâce… aux signaux Wi-Fi ! Baptisée Pulse-Fi, cette technologie transforme un simple routeur en outil de suivi de santé, sans montre connectée ni capteur médical. L’équipe dirigée par la professeure Katia Obraczka a testé le […]

Dernier édito pour Philippe Thureau-Dangin

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Philippe Thureau-Dangin vient de s’éclipser, comme on dit pudiquement, et l’on imagine sans peine qu’il aurait souri devant la solennité des notices nécrologiques. Lui qui a dirigé Courrier international de 1998 à 2012, avec, souvent, l’élégance d’un chef d’orchestre et la patience d’un horloger, savait trop bien que le monde ne cesse de bruire, de commenter, de traduire – et […]

Glaces du futur : Magnum fait appel à l’intelligence artificielle de NotCo

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Le géant de l’agroalimentaire va s’appuyer sur une plateforme IA appelée Giuseppe pour repenser ses recettes et en inventer de nouvelles. The Magnum Ice Cream Company, l’entreprise derrière les célèbres marques de glace Magnum, Ben & Jerry’s et Cornetto, a annoncé une nouvelle collaboration assez inattendue : elle va faire appel aux services de la startup […]

Randonnée urbaine : «Voir le back-office de la ville, ça aiguise l’esprit critique»

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Jens Denissen, urbaniste-paysagiste, cofondateur de l’association le Voyage métropolitain, défend la marche en ville comme mode de réappropriation de l’espace public autant que pour aiguiser sa curiosité. On peut enfiler ses chaussures de rando pour arpenter le GR20 en Corse, se mettre dans les pas de Stevenson dans les Cévennes ou… traverser la zone industrielle […]

Avec Latam-GPT, l’Amérique latine développe son IA éthique et inclusive

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Au Chili, le Centre national d’intelligence artificielle (Cenia) développe, en partenariat avec une vingtaine de pays de la région, un modèle d’IA en open source spécialement destinée aux utilisateurs latino-américains. Nommé “Latam-GPT”, le projet se veut éthique et souhaite offrir davantage de connaissances relatives à l’Amérique latine. L’Amérique latine veut aussi sa propre intelligence artificielle, […]